Los mejores vinos para maridar carnes asadas: recomendaciones para acompañar tus asados

Un buen corte tierno, el crepitar del fuego, el fulgor del carbón, el aroma a carne asada llenando el ambiente… son momentos que a los aficionados del asador les encanta compartir. Y dentro de esta categoría entra también el acto de descorchar un buen vino para la ocasión. Y es que el vino acompaña todas las etapas del asado: el proceso de preparar el fuego, mientras se cocina la carne y, por supuesto, a la hora de comer.

El asador no es territorio exclusivo de la carne, sino que también aporta un sabor excelente a pescados o aves, lo que vuelve más compleja la tarea de elegir el vino. Por ello, compartimos una lista de los mejores vinos para acompañar asados. ¿Preparado? ¡Que prenda la llama!

Carnes rojas y tinto: el maridaje clásico cuyo éxito depende de elegir correctamente el vino

En la tienda Casa Pedro Domecq tenemos a tu disposición vinos de distintos países: Mexico, España, Chile. ¿Nos vamos de viaje en busca de los mejores vinos para maridar carne asada?

  1. Si empezamos con los vinos mexicanos, el ideal es el Chateau Domecq tinto, una mezcla de Cabernet con Merlot y Nebbiolo, ideal para acompañar carnes rojas. Elaborado en el Valle de Guadalupe, se trata de un vino complejo y con gran estructura en boca, lo que le permite balancear la grasa de la carne.
  2. Si buscas un vino español te sugerimos los tintos de Beronia, en especial el Crianza o el Reserva. Procedentes de la Rioja Alta, las bodegas Beronia fueron creadas justamente por un grupo de amigos que se reunía para disfrutar de la buena comida y el vino. Hoy, 50 años después, sus vinos son sinónimo de prestigio y su calidad resulta fácilmente apreciable tanto por conocedores como para aquellas personas que empiecen a adentrarse en el mundo del vino.
  3. Y cruzando de nuevo el Atlántico, más allá de los Andes, adentrándonos en tierra chilena, encontramos una bodega con el 100 % de viñedos orgánicos: Veramonte. Para una carne roja, recomendamos su Cabernet Sauvignon o el Carmenere del valle de Colchagua. Los taninos pulidos y la acidez de estos vinos son ideales para poder acompañar una carne con su toque de carbón.

Sorprende a tu familia y amigos con maridajes atrevidos para carnes blancas al carbón

Hay gente que no come carnes rojas y que también merece disfrutar de las virtudes de un buen asado. Es por eso que siempre suele echarse a las brasas algunos muslos o pechugas de pollo. ¡Y es que la carne blanca tiene un sabor inigualable al carbón!

Para ellos tenemos dos opciones: ir con un tinto más suave, con menos taninos y menos cuerpo; o hacerlo con un vino blanco que tenga el cuerpo suficiente para poder sostener el sabor a carbón.

Os dejamos una lista de nuestras recomendaciones para maridar carnes blancas al carbón:

  1. El Reserva Real Syrah de Bodegas Domecq se elabora en el Valle de Guadalupe. Es un vino versátil y joven (6 meses en barrica) que acompaña a la perfección carnes blancas con notas de ahumado del asador.
  2. El Beronia Crianza es apto para maridar tanto carnes rojas como blancas. ¡No le des más vueltas y opta por el éxito asegurado de los Rioja!
  3. El Veramonte Merlot es un vino 100 % orgánico cuyas aromas a fruta fresca y su redondez en boca lo convierten en una excelente opción para maridar carnes blancas.
  4. Un maridaje más interesante: los vinos blancos con estructura como el Chateau Domecq Blanco permiten crear un balance increíble en boca. Se trata de una mezcla de Chardonnay y Viognier con fermentación en barrica, un vino complejo, con cuerpo y gran permanencia en boca que mezcla untuosidad y frescura.
  5. Y acabamos con el 100 % Verdejo de Beronia Rueda, un blanco con carácter y estructura que hará las delicias de los asistentes a tu próxima barbacoa.

Y recuerda: todos estos vinos los encontrarás en la tienda online Casa Pedro Domecq y podrás recibirlos cómodamente en casa o directamente en el lugar en el que se celebra la barbacoa.

¡Ya no tienes excusa para organizar el mejor asado de la historia!