XA Tinto 50 Aniversario

Bodegas Domecq, pionera del valle de Guadalupe, celebra sus 50 años con una edición especial de XA.

Entregas a partir de 3-7 días hábiles

Imp. incl.

Un vino hecho especialmente para esta celebración de aniversario, que enaltece y reconoce la mexicanidad que lleva dentro.

Comentarios del enólogo

La entrada es impactada con recuerdos de frescura, donde la acidez lentamente corre por el paladar, las notas de frutos rojos se reafirma con el retrogusto, manteniendo la sensación de un tanino que es disfrutable y enmarca hasta el punto final de la degustación.

- Alberto Verdeja -

Detalles

Elaboración

A la llegada de la uva a la bodega, ésta es despalillada de manera meticulosa, dejando solo los granos que serán enviados a los tanques de fermentación. Al inicio, se hace una ligera maceración, en la que se lleva a cabo la inoculación con una levadura específica, aquella que será parte fundamental para la obtención de la calidad aromática de nuestro vino. Una temperatura media de fermentación de aproximadamente 25°C, es la que predomina durante esta fase, al pasar de aproximadamente 20 días, hemos hecho los descubres, separando vinos flor de aquellos prensa que nos dan robustez y carácter.