Chateau Domecq Tinto

Tradición y sofisticación para un gran vino gastronomico

Entregas a partir de 3-7 días hábiles

Imp. incl.

Chateau Domecq Tinto, un vino tinto del valle de guadalupe, complejo y gastronómico gracias a la mezcla de uva que tiene: Cabernet Sauvignon, Merlot y Nebbiolo, con 12 meses en barricas. Un vino que recomendamos con comida, especialmente cortes de carnes, ideal para carnes asadas, y quesos semi maduros.

Premios

medalla de bronce IWSC International Wine And Spirit Competition 2020

Comentarios del enólogo

Este vino tiene un violáceo profundo y un sabor equilibrado para un final largo y aterciopelado

- Alberto Verdeja -

Detalles

Elaboración

El proceso inicia en la Bodega con un cuidadoso y clásico despalillado, la separación del grano y el raspón con el envío posterior del mosto a los tanques de fermentación, marcan el preámbulo a la fase de transformación a vino. Lentamente inducimos la disminución de la temperatura hasta un nivel óptimo que nos permita realizar una maceración pre-fermentativa, la cual tiene por objetivo facilitar la extracción de los compuestos que darán longevidad a este vino. Pocas horas después del arranque de la fermentación se inician los remontajes abiertos, hasta que poco antes de acabar con los azucares damos fin a esta labor, protegiendo de este modo los aromas frutales. El añejamiento en barricas de roble francés por un periodo mínimo de 12 meses permite que lentamente se conjuguen los componentes adecuados para un vino robusto y de gran carácter. Al fin de este periodo son seleccionadas una a una las barricas que presentan mayor complejidad aromática, permitiendo con esto que solo los mejores elementos intervengan en la mezcla final.