XA Blanc de Blancs

XA un vino que conecta en cada momento sin pretensiones

Entregas a partir de 3-7 días hábiles

Imp. incl.

XA Blanco, un vino blanco, ideal para tomar solo o para compartir con quesos suaves, pescados, pasta cremosa. Tiene aromas a flores, miel, peras y manzana verde. En boca es suave (un toquecito dulce) y persistente con acidez equilibrada, producido en Bodegas Domecq en el pleno corazón del Valle de Guadalupe (Baja California, México), siendo una bodega que representa la experiencia (más de 50 años), tradición y legado que se disfruta en cada uno de los vinos.

Premios

Medalla de Plata Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2019

Comentarios del enólogo

Tiene un color amarillo paja brillante con matices dorados. En aroma tiene expresivas notas frutales como pera y manzana amarilla y flores blancas. En boca ofrece untuosidad y frescura con una acidez equilibrada y buena persistencia en boca. Uno de los favoritos de muchos mexicanos!

- Alberto Verdeja -

Detalles

Elaboración

La recepción de la uva con un grado de madurez adecuado y sanidad idónea, han permitido la baja dosificación de sulfitos a la par de un prensado a racimo entero, la extracción lenta del jugo por medio de las prensas neumáticas han permitido una gran limpidez en el mosto resultante. La baja generación de lías ha sido un factor clave para la rápida decantación y posterior inoculación de la levaduras seleccionadas. Su fermentación es controlada a un ritmo constante de 13° a 15 °C, evitando la caída estrepitosa de los azucares. El vino resultante es ligeramente clarificado por medio de decantaciones simultaneas en las semanas inmediatas al fin de la fermentación. El éxito de los procesos mencionados traen a ti un vino de grandes cualidades aromáticas que acompañan toda una experiencia gustativa.