XA Cabernet XA

XA un vino que conecta en cada momento sin pretensiones.

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XA Tinto, un vino ideal para tomar solo o para maridar con carnes asadas, quesos suaves, tacos y pizza. Tiene aroma de frutos rojos como: moras, cerezas y ciruela pasa, mezclados con vainilla y chocolate amargo, producido en Bodegas Domecq en el pleno corazón del Valle de Guadalupe (Baja California, México), siendo una bodega que representa la experiencia (más de 50 años), tradición y legado que se disfruta en cada uno de los vinos

Comentarios del enólogo

Este vino tiene un color rojo rubí con aromas en donde predominan los frutos rojos frescos como cereza

- Alberto Verdeja -

Detalles

Elaboración

El despalillado cauteloso y cuidado continuo del mosto, son factores preponderantes al momento de buscar vinos con gran frutalidad. Las fermentaciones son llevadas de acuerdo al objetivo definido para cada variedad, buscando en ello que cada vino logrado, aporte cualidades al producto final. Las fermentaciones son conducidas bajo un control riguroso de la temperatura, evitando altibajos o condiciones erráticas que puedan perjudicar el crecimiento de las levaduras. Al finalizar la etapa de transformación de los azucares se inoculan las bacterias que serán responsables de llevar a buen término la fermentación maloláctica, situación fundamental que nos dará un elemento extra de complejidad.