Más de 20 Marcas y 100 referencias de todo el mundo.
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La oferta gastronómica en México es tan amplia como su variedad de tipos y estilos de vino. Y la que historia de esta tierra y la idiosicrasia de sus habitantes ha dado pie a una gran riqueza de sabores y aromas que ya forman parte de nuestra identidad común y a la que, desde el Blog de la tienda online Casa Pedro Domecq, trataremos de acompañar con los mejores vinos para una experiencia gastronómica completa.
Esta sección no podía empezar sin algunos de los antojos más deliciosos y genuínamente mexicanos: ¿a quién le apetece un ceviche, un aguachile o una tostada de marisco? La respuesta es fácil, pero a veces cuesta más elegir qué vino marida mejor con la untuosidad de un ceviche o cual casa a la perfección con la acidez y el picor marcados de un aguachile.
Aquí te damos algunas sugerencias para que vivas la gastronomía mexicana en todo su esplendor.
Los ceviches nos ofrecen una cantidad infín de propuestas: de robalo, de huachinango, de salmón, de atún, de camarón... El punto común de esos platillos es que tienen mucho limon para que el pescado o el marisco se pueda cocer de forma natural. Y este, para un sumiller, es el gran reto: ¿que vino marida mejor con la acidez y untuosidad de un ceviche?
Los Sauvignon blanc, vinos muy afrutados, expresivos en nariz y con buena acidez, serán una de las opciones muy recomendables para este maridaje. En la tienda online Casa Pedro Domecq encontrarás Veramonte Sauvignon blanc, un vino blanco chileno 100% orgánico procedente del Valle de Casablanca que se equilibra a la perfección con el mejor de los ceviches.
Una alternativa es apostar por vinos con una nota ligeramente dulce y una untuosidad que permitirán contrabalancear la acidez del limón. Ahí nuestro vino blanco XA blanc de blancs del Valle de Guadalupe es la opción perfecta, puesto que su mezcla de uvas posee una cremosidad y un dulzor ideales.
Los espumosos son muchas veces la respuesta ideal para maridar platillos mexicanos con mucho sabor, intensidad y/o picor. Y es que las burbujas y el punto de acidez permite a los buenos espumosos acompañar sabores intensos sin “morir” a casusa del limón o el picante.
En la tienda e-commerce de Casa Pedro Domecq tenemos una magnífica selección de Cavas Vilarnau, una bodega ubicada al lado de Barcelona, en la zona donde nace la D.O Cava, famosa por sus cavas orgánicos. Te recomendamos sobre todo el Brut Reserva o el Rosé Delicat.
Seguramente este articulo despertó tu hambre. ¡Y también tu sed! Nuestras recomendaciones para las tostadas van muy alineadas con las de los ceviches. ¡Por algo existen tostadas de ceviche!
Pero nos atreveremos con nuevas recomendaciones para que puedas explorar nuevas experiencias con las tostadas más emblemáticas de Mexico.
Para la tostada de atún crudo nos decantamos por un rosado gastronómico como Luces Rosado de Viñas del Vero, D.O. Somontano, un punto de acidez que marida a la perfección con este pescado graso.
A la tostada de pulpo le va muy bien un blanco con complejidad y personalidad como nuestro Chateau Domecq blanco del valle de Guadalupe
La tostada de camarón cocido pide un blanco fresco, aromático y con acidez: saboréala con un Veramonte Sauvignon Blanc.
¡Las posibilidades son infinitas!
Y recuerda: puedes encontrar los vinos que mejor maridan con la comida tradicional mexicana en la tienda online Casa Pedro Domecq. ¡A sólo unos pocos clics de tu mesa!
