Cava
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Vilarnau

Vilarnau Brut Reserva

Cava artesanal y venguardista
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$263.00
IVA incl.
Vilarnau Brut Reserva En este cava encontramos un gran potencial aromático en nariz y nos ofrece los aromas primarios de la uva. Cuando catamos el Vilarnau Brut Reserva, queremos que recuerde que proviene de una fruta: la uva, en este caso de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Buena intensidad aromática con gran componente frutal y aromas ligeros de crianza. En boca, sabor equilibrado, sabroso y persistente. Destacan los aromas frutales.
Premios
2019- Oro-The Champagne &Sparkling Wine World Championships, 2019-Plata, Alfombra Roja EL Conocedor, 2018-Oro, SAKURA WOMEN´S WINE AWARDS,
Elaboramos los tres vinos base autóctonos, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, siempre por separado. Las uvas son refrigeradas para preservar los precursores aromáticos de la piel y evitar oxidaciones. Se realiza una primera fermentación, durante 30 días a 15ºC, y una vez terminada se procede al coupage o mezcla de los distintos vinos base. Posteriormente, pasamos a la segunda fermentación dentro de la botella en la que la levadura transformará el vino en cava y producirá las sus características burbujas. COMENTARIOS ENOLÓ
Tipo
Cava
Crianza
Más de 15 meses en botella
Graduación
11.5% Alc. Vol
Capacidad Botella
750 mL
Temperatura
8
Bodega
Vilarnau
Origen
D.O. Cava
Añada
2018
Viña
El viñedo está situado en la zona d’Espiells, en la parte más alta y aireada del término municipal de Sant Sadurní d’Anoia. Rodeada al sur por la Serralada Litoral y por norte por las montañas de Montserrat, cuenta con un microclima excepcional. El suelo de origen aluvial está formado por tres capas: la primera de arcillas y limos, la segunda con cantos rodados y gravas y la tercera y más profunda por arena compacta, denominada “sauló”, y que da a los cavas unas características muy mediterráneas.
Maridaje
Aves
Carnes Blancas
Mariscos
Pescados
Quesos ligeros
Quesos maduros
Sashimi
Sushi
Comida oriental
Mood
Momentos especiales
Cenas románticas
Regalo
Momentos relax
Momento en la playa
Posada
Vista: Brillante / Reflejos dorados / Burbuja fina y persistente / Amarillo pálido, Nariz: Flores blancas / Intensidad alta / Manzana verde / Aromas frutales / Aromas florales / Franco, Boca: Equilibrado / Estructurado / Suave / Sabroso / Agradable / Carbónico bien integrado
Comentarios del enólogo
En este cava encontramos un gran potencial aromático en nariz y nos ofrece los aromas primarios de la uva. Cuando catamos el Vilarnau Brut Reserva, queremos que recuerde que proviene de una fruta: la uva, en este caso de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
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