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Elaboración
En la última semana de septiembre las uvas de Syrah alcanzaron la madurez necesaria para la elaboración de un vino de estas características. La vendimia tuvo lugar en las primeras horas del día, e inmediatamente después, los racimos fueron despalillados y refrigerados hasta 8ºC para realizar una maceración de tres días antes de la fermentación. Después, el mosto fermentó en contacto con los hollejos durante 9 días. Tras el descube del depósito, se eligió solamente el vino flor para llevarlo a barricas de roble, donde permaneció 10 meses. Tras el vaciado de las barricas, el vino estuvo un tiempo reposando en depósito y finalmente fue embotellado en octubre de 2017.
Bodega
Viñas del Vero
Capacidad
750 mL
Edades
Joven
Crianza
10 meses
Viña
El pago “Las Canteras” está situado en una meseta sobre una de las más bonitas terrazas que forma el río Cinca a su paso por el Somontano. La particularidad micro-climática de esta meseta radica en un perfecta exposición al sol y la continua presencia del aire
Ecológico
No
Origen
D.O. Somontano
Graduación
14% Alc. Vol
Peso
1,31
Alérgeno
Sulfitos
Varietal
Syrah
Maridaje
Carnes
Caza
Quesos maduros
Comida oriental
Tacos de carne
Mood
Momentos especiales
Comida familiar
Carnes asadas
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