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Elaboración
Con el propósito de obtener un perfecto grado de madurez del fruto, la diferencia entre la vendimia de los viñedos de Merlot y los de Cabernet Sauvignon fue de seis semanas. Tras el despalillado y estrujado de las uvas, fueron refrigeradas a una temperatura de 7ºC y permanecieron en maceración durante tres días antes de iniciarse la fermentación alcohólica. Una vez terminada ésta, tras el descube, cada uno de los vinos fue trasegado tres veces antes de proceder al coupage de los mismos. Posteriormente, el vino resultante fue introducido en barricas de roble americano para su crianza durante cuatro meses. Finalmente, el vino fue filtrado y embotellado en el mes de abril de 2019.
Bodega
Viñas del Vero
Capacidad
750 mL
Edades
Joven
Crianza
4 meses en barrica de roble americano
Viña
Los pagos de los que se obtienen las uvas para la elaboración de este vino se encuentran situados en las proximidades del río Vero y fueron plantados entre los años 1992 y 2001. Su altitud sobre el nivel del mar está comprendida entre los 375 y los 525 metros una amplitud que viene propiciada por la especial orografía del Somontano. Los suelos son francos y franco-arcillosos y su orientación es Norte-Su
Ecológico
No
Origen
D.O. Somontano
Graduación
13
Añada
2.018
Peso
1,14
Alérgeno
Sulfitos
Varietal
Cabernet sauvignon
Merlot
Maridaje
Carnes
Ensaladas
Pescados
Quesos ligeros
Sashimi
Sushi
Comida oriental
Mood
Comida familiar
Momento en la playa
Posada
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