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Elaboración
En Secastilla realizamos la vendimia de forma manual, recogiendo la uva en pequeñas cajas de unos doce kilogramos para que los racimos no sufran presión alguna. Las uvas son despalilladas y estrujadas a pie de viña, para posteriormente, introducirlas en la cuba de maceración y transportarlas a la bodega. Una vez allí, extraemos el mosto flor de primera calidad, que fermentamos durante siete días. Cuando finaliza la fermentación, trasegamos el vino en rama a barricas de roble donde permanece cuatro meses. Después, el vino fue filtrado y embotellado en octubre de 2021, para continuar su proceso de crianza en botella.
Bodega
Viñas del Vero
Capacidad
750 mL
Edades
Joven
Crianza
4 meses en barrica de roble francés.
Viña
Los viñedos del Valle de Secastilla están situados en el extremo noreste del Somontano y reúnen un especial microclima mediterráneo idóneo para el cultivo del olivo, la vid y el almendro. En laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros de altitud sobre el nivel del mar, hemos recuperado viñedos muy antiguos de Garnacha Tinta y Garnacha Blanca, las variedades tradicionales del Valle de Secastilla. La altitud relativa y su especial orientación hacen que sea una zona con muchas horas de insolación, lo que favorece la maduración del fruto. Toda esta zona es de secano y los suelos son franco-arenosos con bastante pedregosidad.
Ecológico
No
Origen
D.O. Somontano
Graduación
13.5% Alc. Vol
Añada
2.020
Peso
1,30
Alérgeno
Sulfitos
Varietal
Garnacha blanca
Maridaje
Arroces
Ensaladas
Foie
Pescados
Quesos
Mood
Para compartir
Cenas románticas
Comida familiar
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