Jerez
Alfonso un oloroso seco con el sistema tradicional de criaderas y solera.

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$ 340,00
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Alfonso presenta un color ámbar oro.En nariz muestra intensos aromas cálidos y redondos, con aromas pronunciados a frutos secos de cáscara como la nuez y balsámicas que recuerdan la madera noble y hojarasca seca. Tienen larga permanencia en boca y complejos aromas retronasales, donde resaltan notas de frutos secos característicos de la uva Palomino. Alfonso es el vino más apropiado para las carnes rojas y la caza y es un excepcional maridaje para las setas, así como para los quesos muy curados.

Premios

2015- 94 puntos Guía Mi Vino 2015- 92 puntos Guía Repsol 2015- 92 puntos Guía Proensa 2015- 90 puntos Guía Peñín

Comentarios del enólogo

Comentario del enólogo
Alfonso presenta un color ámbar oro.En nariz muestra intensos aromas cálidos y redondos
- Antonio Flores -

Elaboración

El mosto destinado para Alfonso viene de la segunda prensa para obtener un poco más de estructura y cuerpo. Después de la fermentación hasta entre 11% y 12% de alcohol, el vino es fortificado a 18% de alcohol y entra entonces en la Solera de Alfonso. Se deja en las botas un espacio vacío de 100 litros para que el vino tenga una gran superficie en contacto con el oxígeno y se someta así a una completa oxidación. Alfonso permanece en botas de roble Americano, supervisado por nuestro enólogo Antonio Flores, siguiendo el tradicional sistema de Solera una media de 8 años
Bodega Tío Pepe
Capacidad 750 mL
Edades Sin Especificar
Crianza 8 años en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de Solera
Viña Los viñedos en Jerez son únicos en el área. La tierra en Jerez es mayoritariamente Albariza
Ecológico No
Origen D.O. Jerez
Graduación 18% Alc. Vol
Añada 2.016
Peso 1,23
Alérgeno
Sulfitos
Varietal
Palomino fino
Maridaje
Carnes Pescados Quesos Quesos maduros Carnes asadas Chuletillas a la brasa Tacos de carne
Mood
Momentos especiales Comida familiar

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