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Elaboración
El Graciano es una variedad autóctona muy poco extendida en otras zonas, cuya demostrada complementariedad con el Tempranillo para el envejecimiento le ha convertido en una variedad de futuro para Rioja. Requiere suelos arcillocalizos de cierta frescura. Ofrece vinos con importante acidez y contenido polifenólico, ideales para la crianza, cuyo aroma es muy peculiar, superior en intensidad al resto de las variedades de Rioja. Beronia Graciano 2015 ha realizado una maceración en frío previa a la fermentación. La fermentación alcohólica se lleva a cabo entre 22-24 ºC para lograr la mayor extracción aromática posible. Posteriormente, permanece durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés y reposa en bodega durante, al menos, 6 meses en botella antes de salir
al mercado.
Bodega
Beronia
Capacidad
750 mL
Edades
Joven
Crianza
6 meses en barricas de roble francés
Viña
El año climatológico ha estado marcado por un invierno suave y seco. Temperaturas suaves en primavera y lluvia en momentos estratégicos hizo que la brotación se adelantara unos días sobre lo que viene siendo la fecha habitual. La floración y el cuajado se adelantaron también sensiblemente y tuvimos un menor vigor en el viñedo, esto se traduce en una cosecha moderada, con racimos menos compactos y uvas de menor tamaño, todo ello sinónimo de máxima calidad. Hubo algún episodio de helada y pedrisco en zonas muy puntuales de la denominación pero sin apenas relevancia. La vendimia se desarrolló de una manera ordenada y escalonada en las tres subzonas de producción. Esto ha permitido tener los mejores ciclos de maduración sin que se solaparan entre zonas y ha facilitado la selección y la entrada de uva en la bodega. La añada ha sido calificada EXCELENTE.
Ecológico
No
Origen
D.O. Ca. Rioja
Graduación
13.5% Alc. Vol
Añada
2.019
Peso
1,15
Alérgeno
Sulfitos
Varietal
Graciano
Mazuelo
Tempranillo
Maridaje
Ahumados
Mood
Para compartir
Momentos relax
Comida familiar
Posada
Carnes asadas
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