Neyén

Espiritu de Apalta

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Imp. incl.

Neyen espiritu ancestral del Valle de Alpata, nacido de la cordillera de los Andes, fruto del Sol y de Parras centenarias, prodigiosa mezcla de Carmenere y Cabernet Sauvignon. Con un color rojo rubi intenso con notas purpura, su aroma a frutos rojos, ciruela se mezclan con notas a vainilla y tabaco, con un sabor de notas frutas negras, arandanos y vainilla con un final largo y elegante.

Premios

2019- 92 puntos Wine Spectator

Comentarios del enólogo

Complejos aromas de frambuesa y con una mezclan a notas a vainilla y sutil pimienta

- Sofía Araya -

Detalles

Elaboración

La uva es cosechada manualmente a primera hora en la mañana. Los racimos son doblemente seleccionados y despalillados, y la uvas llevadas por gravedad a estanques de 5000 L, donde fermentan con levaduras nativas por 24 a 28 días. A continuación el vino se deja macerar sobre sus pieles por ocho a diez días, y es luego trasegado a otro estanque donde se deja decantar por 36 horas. Una vez más se trasiega a barricas francesas de 225 litros, donde envejece por catorce meses. Ya realizada la mezcla, el vino se termina en un fudre de 3000 litros durante seis meses para lograr su perfecta integración, obteniendo múltiples capas de aromas y sabores.