Más de 20 Marcas y 100 referencias de todo el mundo.
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Los vinos de la D.O. Ribera del Duero, una de las regiones vitivinícolas más destacadas de España, suelen caracterizarse por colores intensos y una expresión muy fuerte y tenaz, rasgos que se desprenden de la uva autóctona de la región: la tinta del país, más conocida como Tempranillo.
Hoy os presentamos uno de los más singulares vinos de esta región, desde ahora a tu alcance a través de la Tienda Casa Pedro Domecq. Se trata de un Ribera del Duero moderno y elegante capaz de sorprender a los enófilos más exigentes. ¿Te animas a vivir la experiencia Dominio Fournier?
Podríamos enumerar una infinidad de motivos que hacen de ésta una bodega singular cuyos vinos tintos ensalzan extraordinariamente las cualidades de una región vitivinícola privilegiada, pero preferimos desvelar lo justo para que quieras descubrir sus secretos por ti mismo. Por ahora, te hablaremos únicamente de los que, a nuestro entender, son los dos rasgos diferenciales más destacados de Dominio Fournier:
Dominio Fournier se ha caracterizado desde sus orígenes por cuidar hasta el más mínimo detalle que rodea a sus vinos. Las 22 parcelas en que se divide la finca, con viñedos que promedian más de 30 años llegando algunos de ellos a los 70, son vendimiadas, elaboradas y envejecidas por separado, dando como resultado producciones limitadas que resaltan las cualidades particulares de cada pago.
El proceso artesanal de elaboración de los tintos Dominio Fournier arranca con una vendimia manual que asegura la máxima calidad de cada uva. Previo a la fermentación alcohólica, los mejores lotes descansan durante 5 días en una maceración con nieve carbónica, un innovador proceso que les permite extraer de forma selectiva los taninos más dulces y aromáticos obteniendo vinos con mayor color, cuerpo, complejidad y capacidad de crianza. Finalmente, envejecen entre 12 y 18 meses en barricas de roble francés y americano para obtener todo el carácter de la tradición enológica milenaria de la zona.
Al frente de esa forma tan particular de hacer grandes vinos en la Ribera del Duero encontramos a dos enólogas, Marian Santamaría y Laura Terrazas. Podemos remitirnos a sus palabras para entender la dedicación que trasladan a los vinos Dominio Fournier:
Frase destacada:
“Cuando amas lo que haces el resultado merece la pena”.
Este minucioso cuidado por el detalle puede percibirse también en la etiqueta de sus botellas, que muestra claramente la ubicación privilegiada que ocupan los viñedos: justo al lado del río Duero, en un meandro natural que reúne unas condiciones irrepetibles para el cultivo de la vid. Éste, precisamente, es el segundo punto del que queremos hablaros.
Dominio Fournier es la auténtica esencia de la Ribera del Duero, pues no sólo se encuentra dentro de los límites del Consejo Regulador, sino ubicado a orillas de la misma ribera, en un meandro escondido que conjura unas condiciones privilegiadas para la elaboración del vino.
Los viñedos de Dominio Fournier se abren camino a través de una capa superficial de canto rodado (cascajo). Se trata de suelos pobres y con una gran capacidad de drenaje, lo que delimita el vigor excesivo en las cepas y les permite obtener uvas concentradas de gran calidad.
La altura de los viñedos, ubicados a 820 metros sobre el nivel del mar, bajo la influencia de un clima mediterráneo de carácter continental con cambios bruscos de temperatura entre estaciones, marca una viticultura de rendimientos cortos y uvas de intensa color y estructura, ideales para crianzas prolongadas.
Frase destacada:
En el corazón de la Ribera del Duero desde antes incluso de que existiera la D.O. Ribera del Duero.
Sólo en este rincón del mundo puede hacerse un vino como el de Dominio Fournier. Por suerte, sí puede degustarse en otros sitios, entre ellos México, de la mano de Casa Pedro Domecq.
Esta dedicación y amor por el trabajo bien hecho, sumados al lugar privilegiado que ocupan los viñedos y a las técnicas innovadoras capaces de extraer los mejores rasgos de una materia prima excepcional, da como resultado vinos modernos, sorprendentes, elegantes y francos, con una nariz muy afrutada y una sensación larga y aterciopelada en boca.
Pero hay algo que trasciende los motivos más prácticos que podamos enumerar en este post, algo cuya esencia reside en cada una de las personas que día a día desde hace 60 años hacen posible esta joya enológica y cuya presencia podrás percibir únicamente deleitándote con los extraordinarios vinos Dominio Fournier.
Así pues, si eres de esos amantes del buen vino a quienes les gusta explorar y conocer maravillas enológicas del mundo, te invitamos a adentrarte en una experiencia distinta a través de la tienda Casa pedro Domecq: los mejores vinos españoles al alcance de tu mano… y de todos tus sentidos.
