Vino Tinto
H
Bodegas Domecq

Viñas Viejas

50 años en una botella
0
0

Envíos antes de 72 horas

$800.00
IVA incl.
Bodegas Domecq posee algo muy especial: un viñedo singular de mas de 50 años frente a la bodega, plantadas al 100% de cabernet sauvignon. Esta uva, llena de historia, de concentración, se usa para la elaboración de este vino. El añejamiento en barrica de roble francés por al menos 10 meses es el punto ideal para que el vino siga su lenta evolución. Terminaremos la experiencia en boca ya que este vino es una cosecha tardía.
Premios
Medalla de oro en Concours Mondial de Bruxelles 2020
El despalillado de la uva es obligadamente inmediato, enviándose posteriormente a los depósitos donde permanecerá a baja temperatura hasta el arranque de la fermentación. Las levaduras seleccionadas para este proceso son las adecuadas para extraer el máximo potencial disponible. Una vez concluida esta fase principal, el orujo es prensado en frío lentamente, asegurando que el respeto por la calidad sea siempre una constante. El añejamiento en barrica de roble francés por al menos 10 meses es el punto ideal para que el vino siga su lenta evolución
Tipo
Vino Tinto
Crianza
10 meses
Graduación
0,16
Capacidad Botella
375 mL
Temperatura
12
Bodega
Bodegas Domecq
Origen
Valle de Guadalupe
Añada
2017
Viña
Las viñas viejas que posee Bodegas Domecq es una de las joyas que permitirán crear este vino. Las uvas, provenientes del viñedo singular de casi 50 años, son utilizadas para la elaboración de este vino especial, siendo esencial dar un seguimiento muy cercano a la madurez y esperando su punto más alto, esto nos llevará a la obtención de una materia prima ideal. La cosecha manual a muy temprana hora del día es un elemento clave, siendo la mano del hombre la herramienta fundamental de selección.
Maridaje
Chocolate
Postres
Quesos maduros
Pates
Mood
Momentos especiales
Cenas románticas
Regalo
Alérgenos
Sulfitos
Vista: De color intenso y profundo, tonalidades rojo cereza brillante, Nariz: Notas complejas que recuerdan a frutos negros compotados como zarzamora y ciruela pasa. Ligeras notas de vainilla, almendras tostadas y caramelo. Con el tiempo persisten notas de cerezas confitadas, dulce de membrillo y regaliz, Sabor: De entrada dulce y persistente, proveniente de su azúcar residual, corpulento, de boca larga y acidez equilibrada, se percibe una lenta evolución que paulatinamente se desvanece
Comentarios del enólogo
Este Vino tiene un color intenso y profundo, con aromas a frutos negros compotados como zarzamora y ciruela pasa, su sabor dulce y persistente, proveniente de su azúcar residual.
Escribir Su propia reseña