Viñas Viejas

50 años en una botella

Entregas a partir de 3-7 días hábiles

Imp. incl.

Bodegas Domecq posee algo muy especial: un viñedo singular de mas de 50 años frente a la bodega, plantadas al 100% de cabernet sauvignon. Esta uva, llena de historia, de concentración, se usa para la elaboración de este vino. El añejamiento en barrica de roble francés por al menos 10 meses es el punto ideal para que el vino siga su lenta evolución. Terminaremos la experiencia en boca ya que este vino es una cosecha tardía.

Premios

Medalla de oro en Concours Mondial de Bruxelles 2020

Comentarios del enólogo

Este Vino tiene un color intenso y profundo

- Alberto Verdeja -

Detalles
Ficha técnica

Detalles

Elaboración

El despalillado de la uva es obligadamente inmediato, enviándose posteriormente a los depósitos donde permanecerá a baja temperatura hasta el arranque de la fermentación. Las levaduras seleccionadas para este proceso son las adecuadas para extraer el máximo potencial disponible. Una vez concluida esta fase principal, el orujo es prensado en frío lentamente, asegurando que el respeto por la calidad sea siempre una constante. El añejamiento en barrica de roble francés por al menos 10 meses es el punto ideal para que el vino siga su lenta evolución