Vino Tinto
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Finca Constancia

Finca Constancia Selección

El arte de hacer vinos de parcela
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$248.00
IVA incl.
Finca Constancia Selección, un vino elaborado a partir de uvas seleccionadas de las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Graciano y Tempranillo. Envejecido durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. De color rojo picota intenso, con aromas complejos varietales arropadas por ricas especias. Elegante, potente y bien estructurado.
La vendimia se realiza de forma manual, eligiendo las distintas variedades y escogiendo los mejores racimos en una estricta selección. Tras su despalillado y mediante gravedad, se trasladan a los depósitos de fermentación alcohólica. Dicha fermentación se caracteriza por un riguroso control de temperaturas. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés y americano donde posteriormente reposó durante trece meses, lo que le proporciona el perfecto toque de madera que perfila el carácter de cada variedad que lo compone.
Tipo
Vino Tinto
Crianza
8 meses en barricas nuevas de roble francés y americano
Graduación
14% Alc. Vol
Capacidad Botella
750 mL
Temperatura
16
Bodega
Finca Constancia
Origen
Vino de la Tierra de Castilla
Añada
2017
Viña
La climatología durante el 2017 jugó un papel importante en el inicio de la vendimia, ya que las altas temperaturas registradas en los primeros meses del año, unido a la ausencia de lluvias en primavera, dieron lugar a la recogida de las primeras variedades de uvas blancas: Moscatel y Chardonnay, a inicios de agosto con una inmejorable maduración de los racimos. Una vendimia poco prolongada en el tiempo, en la cual la bodega fue recibiendo de una forma coordinada las distintas variedades de nuestro viñedo y finalizando en el mes de septiembre con el Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. La cosecha de 2017 concluye con uvas sanas y de muy buena calidad que darán lugar a vinos con aromas frutales, estructurados y de excelente calidad, siguiendo la línea habitual de Finca Constancia
Maridaje
Carnes
Quesos maduros
Carnes frias
Mood
Momentos especiales
Regalo
Carnes asadas
Alérgenos
Sulfitos
Finca Constancia Selección 2017 es un vino de color cereza intenso con ribete violáceo, En nariz resalta la fruta roja madura, ciruelas, cerezas, fresas y grosellas. Tras una leve aireación en la propia copa, aparecen los aromas de especias que nos han aportado la excelente madera donde se ha criado: clavo, canela, vainilla y un lejano recuerdo de tabaco y caramelo. En la boca es un vino redondo y cremoso. Sus meses de crianza hace que sus taninos dulces plenos de madurez den sensaciones aterciopeladas. Su persistencia es notoria y su postgusto es largo e intenso.
Comentarios del enólogo
Este vino presenta un color rojo picota intenso, con matices violáceos. Limpio y con buen brillo, es un vino bien cubierto, de lágrima abundante y potente. Predominan aromas frescos a fruta roja con toques licorosos, junto con matices tostados que recuerdan a hierbas aromáticas, mentolados y regaliz, en Sabor tiene una entrada sedosa, envolvente, con un tanino suave, amable y sabroso. Es estructurado, con buena persistencia y un sugerente recuerdo a especias.
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