Vino Tinto
Santa Elena

Entrelineas

Diferentes varietales se ensamblan para crear este vino, que entrelíneas expresa nuestra tierra.

Entregas a partir de 3-7 días hábiles

$ 334,00
Imp. incl.
Es una mezcla de Malbec, Nebbiolo y Syrah cosechado el 2011, con un paso por barricas usadas solo para incrementar su carácter, un vino orientado al mercado juvenil, accesible para copeo tanto por precio como por el perfil de su flavor (sabor/aroma), es un vino ligero y sin complicaciones, gusta tanto al conocedor como al que se encuentra en proceso de aprendizaje o en sus primeros acercamientos al vino.

Premios

2018 - Oro en Decanter World Wine Awards 2018-Oro en Concours Mondial Bruxxelles

Comentarios del enólogo

Comentario del enólogo
Vista: Vino de color violeta con ribete rubí
- Antonio Flores -

Elaboración

Las uvas Palomino destinadas para Del Duque comienzan su vida como Tío Pepe, por lo que son prensadas prensas neumáticas Willmes para obtener un mosto de la mayor calidad posible. Después de la fermentación hasta entre 11% y 12% de alcohol, el vino se fortifica a 15,5% de alcohol y entra en la solera Tío Pepe. Debido al 15,5% de alcohol y al espacio vacío de 100 litros que se deja en la bota, se crean las condiciones óptimas para que se forme en la superficie del vino una capa de levadura conocida como la ‘flor’. Esta flor es la influencia más importante en el vino Fino ya que lo protege del oxígeno y le da ese aroma y carácter único. El vino permanece por un mínimo de 4 años bajo el velo de flor siguiendo el tradicional sistema de Solera. Después de este tiempo, el vino se traslada a la Solera del Amontillado joven donde permanecerá otros 6 años mientras la flor muere de una forma natural. Aproximadamente a los 10 años, el vino entra en la Solera Del Duque donde permanece como mínimo 20 años en completo contacto con el oxígeno. Todo este proceso está supervisado por nuestro enólogo Antonio Flores. Debido a sus más de 30 años de envejecimiento, este vino está catalogado como VORS.
Bodega Santa Elena
Capacidad 37
Edades Sin Especificar
Crianza 10 meses en barricas de roble francés
Viña Uno de los principales objetivos durante el año es el de conseguir los mejores frutos de la tierra
Ecológico No
Origen Aguascalientes
Graduación 13.6% Alc. Vol
Añada 2.017
Peso 1,20
Alérgeno
Sulfitos
Varietal
Syrah Nebbiolo
Maridaje
Pastas Quesos maduros Tacos de carne
Mood
Momentos especiales Cenas románticas Comida familiar Carnes asadas

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