Vino Tinto
H
Santa Elena

Entrelíneas

Diferentes varietales se ensamblan para crear este vino, que entrelíneas expresa nuestra tierra.
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$300.00
IVA incl.
Es una mezcla de Malbec, Nebbiolo y Syrah cosechado el 2011, con un paso por barricas usadas solo para incrementar su carácter, un vino orientado al mercado juvenil, accesible para copeo tanto por precio como por el perfil de su flavor (sabor/aroma), es un vino ligero y sin complicaciones, gusta tanto al conocedor como al que se encuentra en proceso de aprendizaje o en sus primeros acercamientos al vino.
Premios
Entre el 30 de agosto y el 28 de septiembre. La fermentación alcohólica y malolática se llevó a cabo en los 3 meses posteriores a la fecha de la cosecha.
Tipo
Vino Tinto
Crianza
10 meses en barricas de roble francés
Graduación
13.6% Alc. Vol
Capacidad Botella
750 mL
Temperatura
18ºC
Bodega
Santa Elena
Origen
Aguascalientes
Varietal (Descripción)
Malbec + Syrah + Nebbiolo
Añada
2017
Viña
Uno de los principales objetivos durante el año es el de conseguir los mejores frutos de la tierra, para lograrlo contamos con un programa de trabajo a 1,850 metros sobre el nivel de mar generan condiciones óptimas para nuestro viñedo, noches frescas que le dan un respiro a plantas y uvas así como días calurosos para concentrar azúcar que convertiremos en alcohol. A esta altura los Rayos UV también son mas poderosos, provocando que las Uvas se protejan con pieles mas gruesas que finalmente se convertirán en más color y sabor para nuestros vinos. Aguascalientes es un estado en donde las condiciones hídricas permiten el estrés sano de la vid, cada año se recibe poca lluvia lo cual se compensa mediante riego de precisión para acompañar a nuestros viñedos a su mejor calidad.
Maridaje
Pastas
Quesos maduros
Carnes frias
Tacos de carne
Mood
Momentos especiales
Cenas románticas
Regalo
Comida familiar
Carnes asadas
Alérgenos
Sulfitos
Vista: muestra un color dorado oscuro debido al largo periodo de tiempo que ha pasado en la bota. En nariz, aromas punzantes del tiempo pasado bajo el velo de flor y frutos secos como la nuez moscada típica de la variedad Palomino. Sorprendentemente este vino mantiene una finura delicada. En paladar es seco y potente, bien estructurado y con un largo final.
Comentarios del enólogo
Vista: Vino de color violeta con ribete rubí, capa media alta, se percibe joven y vivaz con un color intenso que entinta la copa. Nariz: Sumamente aromático, abundan los frutos rojos como cereza y frambuesas acompañados de moras y grosella, con leves notas de especias como el tomillo y pimienta para terminar con un tostado de almendras. Boca: Fresco, ligero, la acidez provoca salivación que incita a tomar más, es directo y gana volumen en boca con mucha facilidad en frutos para terminar con un retrogusto tostado.
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