Vino Tinto
H
Dominio Fournier

Dominio Fournier Crianza

Dominio Fournier Amor por las cosas bien hechas
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$768.00
IVA incl.
La personalidad de Dominio Fournier se refleja perfectamente en este crianza: amor por los detalles, el trabajo y las cosas bien hechas. Dominio Fournier Crianza es un vino hecho a partir de las uvas que vienen de las parcelas de una terraza fluvial, al lado del Rio Duero que delimita la pequeña finca. Con un minimo de 12 meses en barricas de roble francés, Dominio Fournier crianza es un vino elegante y estructurado en el que los aromas terciarios de la madera empiezan a destacar aportando complejidad a la fruta de la tinta fina. Vino de gran capa, color picota con ribete todavía ligeramente púrpura.
Premios
2020- medalla de Plata en el Global Wine EL Conocedor
La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas y se selecciona en el campo solo los racimos realizando están en perfecto estado sanitario y de maduración. Toda la uva pasa por mesa de selección y continúa hacia los a depósitos a través de una cinta transportadora, evitando daños mecánicos durante el encubado. Cada parcela se elabora por separado en pequeños tanques. Se practica la maceración pre-fermentativa en frío con hielo seco, para obtener antes de pasar a fermentación alcohólica, una alta extracción de tanino dulce y color. La fermentación alcohólica se realiza de forma controlada en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, donde se realizan remontados diarios que favorecen la extracción de tanino dulce y color. Cada depósito se descuba y pasa a barrica para hacer la fermatación maloláctica, donde se realizan batonages frecuentes que ayuden trabajar las lías. Todos los vinos que forman parte de este coupage pasaron al menos 12 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).
Tipo
Vino Tinto
Crianza
12 meses
Graduación
14.5% Alc. Vol
Capacidad Botella
750 mL
Temperatura
17
Bodega
Dominio Fournier
Origen
D.O. Rivera del Duero
Añada
2016
Viña
Las uvas con las que se elabora Dominio Fournier 2016 proceden de parcelas situadas en una bonita terraza fluvial a los pies del Duero, río que nos acompaña a lo largo de más de 2 km en un meandro que delimita la propiedad de forma natural. La mayoría de las parcelas desatacan por sus suelos pobres y su capa de cantos rodados en superficie, lo que restringe vigor a las cepas y ayuda a concentrar nuestras uvas, y donde el 50% de las cuales se encuentran formadas en vaso al estilo tradicional. Se cuenta con 50 Ha de Tinta del País con una media de edad superior de 25 años y que en algunas parcelas alcanza incluso más de 60 años de antigüedad.
Maridaje
Asados
Carnes
Chocolate
Embutidos
Quesos
Quesos maduros
Embutidos ibéricos
Carnes Rojas
Mood
Momentos especiales
Cenas románticas
Regalo
Para Cocinitas
Carnes asadas
Alérgenos
Sulfitos
Vista: vista resulta brillante, limpio, de color picota, con capa intensa y todavía con muestras de juventud. • De gran intensidad y frescura en nariz, aparecen notas de madera como la vainilla y la bollería, que se mezclan con recuerdos varietales, como la fruta negra y el regaliz. • En boca resulta fresco, untuoso y elegante, con un recuerdo muy agradable y una alta persistencia. Es un vino armonioso y equilibrado.
Comentarios del enólogo
Vista: vista resulta brillante, limpio, de color picota, con capa intensa y todavía con muestras de juventud. • De gran intensidad y frescura en nariz, aparecen notas de madera como la vainilla y la bollería, que se mezclan con recuerdos varietales, como la fruta negra y el regaliz. • En boca resulta fresco, untuoso y elegante, con un recuerdo muy agradable y una alta persistencia. Es un vino armonioso y equilibrado.
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