Altozano Tempranillo Syrah

“Un placer para los sentidos"

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Altozano Tempranillo Syrah, presenta un color púrpura muy intenso. Su nariz es envolvente con asombrosos recuerdos a aromas de fruta roja mezclados con la elegancia de aromas de frutos silvestres y flores lilas. A su vez, destacan las notas de chocolate y moka procedentes del paso por barrica. Su boca es suave, amable, equilibrada y persistente.

Comentarios del enólogo

Presenta un color púrpura muy intenso. Su aroma es envolvente con asombrosos recuerdos a fruta roja mezclados con la elegancia de aromas de frutos silvestres y flores lilas. A su vez

- Beatriz Paniagua -

Detalles

Elaboración

Este vino está elaborado con uvas Tempranillo y Syrah de parcelas cuidadosamente seleccionadas. Siempre bajo la tutela de nuestra enóloga Beatriz Paniagua la selección comienza en el viñedo, buscando en la uva la personalidad de nuestra variedad Tempranillo y la elegancia de la variedad Syrah. Una vez que han alcanzado su punto óptimo de madurez, las uvas que se han preseleccionado en el viñedo se cosechan durante la noche para preservarlas de las altas temperaturas de los dias de Septiembre. . Antes de la fermentación alcohólica, se maceran en frío, a 5 ° C, durante 3 días y en contacto con sus pieles para retener los aromas de la fruta y producir un color brillante e intenso. Después de una fermentación alcohólica y maloláctica por separado, las personalidades del vino fueron afinadas durante los tres meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Solo después de la crianza en roble se realizó el blend.