Jerez
H
Tío Pepe

Alfonso Oloroso

Alfonso un oloroso seco con el sistema tradicional de criaderas y solera.
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$292.00
IVA incl.
Alfonso presenta un color ámbar oro.En nariz muestra intensos aromas cálidos y redondos, con aromas pronunciados a frutos secos de cáscara como la nuez y balsámicas que recuerdan la madera noble y hojarasca seca. Tienen larga permanencia en boca y complejos aromas retronasales, donde resaltan notas de frutos secos característicos de la uva Palomino. Alfonso es el vino más apropiado para las carnes rojas y la caza y es un excepcional maridaje para las setas, así como para los quesos muy curados.
Premios
2015- 94 puntos Guía Mi Vino 2015- 92 puntos Guía Repsol 2015- 92 puntos Guía Proensa 2015- 90 puntos Guía Peñín
El mosto destinado para Alfonso viene de la segunda prensa para obtener un poco más de estructura y cuerpo. Después de la fermentación hasta entre 11% y 12% de alcohol, el vino es fortificado a 18% de alcohol y entra entonces en la Solera de Alfonso. Se deja en las botas un espacio vacío de 100 litros para que el vino tenga una gran superficie en contacto con el oxígeno y se someta así a una completa oxidación. Alfonso permanece en botas de roble Americano, supervisado por nuestro enólogo Antonio Flores, siguiendo el tradicional sistema de Solera una media de 8 años
Tipo
Jerez
Crianza
8 años en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de Solera
Graduación
18% Alc. Vol
Capacidad Botella
750 mL
Temperatura
12
Bodega
Tío Pepe
Origen
D.O. Jerez
Añada
2016
Viña
Los viñedos en Jerez son únicos en el área. La tierra en Jerez es mayoritariamente Albariza, una tierra blanca que contiene hasta 60% de caliza y por lo tanto tiene una gran capacidad para mantener la humedad, lo cual es muy importante dado que los veranos son largos, calurosos y secos y que el riego artificial está prohibido. El área tiene un microclima único influenciado por el envolvente océano Atlántico con su viento de Poniente frío y húmedo, además del caluroso y seco viento de Levante, proveniente del norte de África y por los cercanos ríos Guadalquivir y Guadalete. La humedad media es del 70% y la pluviosidad anual es de 600 litros/m2. La vendimia en Jerez empieza a mediados de Agosto y generalmente dura 3 semanas como máximo.
Maridaje
Carnes
Pescados
Quesos
Quesos maduros
Carnes asadas
Chuletillas a la brasa
Tacos de carne
Carnes Rojas
Mood
Momentos especiales
Regalo
Comida familiar
Alérgenos
Sulfitos
Vista:Resaltan notas de frutos secos característicos de la uva Palomino y un toque de vainilla propios de su envejecimiento en roble americano, Nariz: muestra intensos aromas cálidos y redondos, con aromas pronunciados a frutos secos de cáscara como la nuez, notas tostadas, vegetales y balsámicas que recuerdan la madera noble y hojarasca seca. Boca: es sabroso y estructurado. Tienen larga permanencia en boca y complejos aromas retronasales
Comentarios del enólogo
Alfonso presenta un color ámbar oro.En nariz muestra intensos aromas cálidos y redondos, con aromas pronunciados a frutos secos de cáscara como la nuez y balsámicas que recuerdan la madera noble y hojarasca seca. Tienen larga permanencia en boca y complejos aromas retronasales, donde resaltan notas de frutos secos característicos de la uva Palomino
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